TEMARIO XII CONGRESO EN EL MARCO DE EXPO DIETÉTICACTIVA 2024

Entidad académica auspiciante:

- DÍA 1 -

SÁBADO 21 DE SEPTIEMBRE
JORNADA TÉCNICO
CIENTÍFICA

Inscribirme a la jornada tecnico-cientifica completa

Dr. Luis Sánchez


  • Especialista Medicina Interna.
  • Médico con formación en nutrición funcional/medicina integrativa (Facultad de Salud Avanzada - FSA).
  • Diplomado en Medicina Orthomolecular y nutrigenómica.
  • Diplomado en Medicina anti-envejecimiento.
  • Certificación del IEFM ovario poliquístico y enfermedad tiroidea, salud cardio metabólica funcional avanzada y salud gastrointestinal avanzada, salud sexual y terapias de hormonas bioidénticas.
  • Post grado y Experto en Diabetes.
  • Maestría en Nutrición y dietética con especialidad en Obesidad.
  • Diplomado en Lipidología y metabolismo.
  • Diplomado en farmacología de obesidad y diabetes.
  • Nutrición vegana y vegetariana.
  • Diplomado en nutrición deportiva y estrategias alimentarias para rendimiento deportivo y estética.
  • Terapia de nutrición endovenosa.
  • Certificación en ayuno intermitente y dieta cetogénica.
  • Terapias hormonales bioidénticas.
  • Postgrado en Microbiota intestinal.
  • Formación en nutrición biomédica en TEA.
  • Ozonoterapia y terapia neural (ADELO).
9:30 HS.

NUTRICIÓN 360º - TRANSFORMANDO LA SALUD A TRAVÉS DE LA MEDICINA FUNCIONAL

Un abordaje terapéutico integrador, considerando diversos aspectos de la salud de las personas.

Quiero inscribirme

Lic. Eugenia Rodríguez Fanlo

  • Licenciada en Nutrición.
  • Coordinadora Académica de carrera Lic. en Nutrición de la Universidad Maimónides.
  • Docente de las cátedras de Epidemiología e Investigación en Nutrición.
  • Docente de la Cátedra Metodología de la Investigación en la Especialización en Geriatría de la Universidad Maimónides.
  • Coach Ontológico Emocional y Organizacional.
10:15 HS.

MICROBIOTA: ALIMENTACIÓN PARA FAVORECER SU DESARROLLO Y MANTENER EL EQUILIBRIO INTESTINAL

Entendiendo cómo los patrones alimentarios pueden modular la composición de la microbiota intestinal y las funciones de la barrera intestinal.

Quiero inscribirme

Lic. María Eugenia Russo

  • Licenciada en Química-Universidad Nacional de La Plata.
  • Postgrado en Gestión Integral de Empresas-UNLP.
  • Desde el año 2010 gestiona y dirige la Consultora Sello Cocina Segura especializada en inocuidad y legislación de alimentos.
  • Se desempeñó profesionalmente durante 10 años en el Laboratorio Central de Salud Pública-Tomás Perón-Laboratorio de análisis bromatológicos.

Lic. Helio Peroto

11:00 HS.

TRÁMITES DE REGISTROS NECESARIOS PARA APERTURA DE MERCADOS

¿Por qué son necesarios los registros? Métodos, requerimientos y pasos a seguir para RNE, RNPA, Tránsito Federal, Exportación, Código de Barras, Registro de Marca, Dominio de Internet y otros.

Quiero inscribirme

Lic. Bárbara Lobo


  • Licenciada en Nutrición MP 2226 - Universidad Católica de Cuyo. Año 2005.
  • Especialista en Gastronomía y Alta Cocina Instituto Gastronómico Argentino 2007.
  • Cocinera Profesional - Instituto Gastronómico Argentino (IGA) - 2008.
  • Cocina internacional - Instituto gastronómico argentino (IGA) - 2009.
  • Diplomatura en TEA, otorgado por Universidad (2022-2023).
  • Autora del libro "Sano sin Gluten" Editorial Autores de Argentina (Prólogo Dr. Eduardo Cueto Rua) año 2020.
  • Fundadora y directora general en Soy Sin TACC, empresa gastronómica libre de gluten.
  • Desde 2007, dedicada a la gastronomía saludable y desde hace siete a la producción libre de gluten.
  • Cuenta con habilitación RNE 04005471, RNPA: 04071839 / 04071842 / 04071843.
  • Concurso IDEAS EMPRENDEDORAS 2023, se le ha otorgado el 7 lugar como emprendimiento de la provincia de Córdoba.
14 HS.

SALUD DIGESTIVA: SIN GLUTEN, SIN TRIGO

Guía para acompañar al cliente que debe o desea dejar el gluten/trigo, desinflamar su intestino y disminuir síntomas extradigestivos.

Quiero inscribirme

Lic. Lucila Rosso y Ferro


  • Licenciada en Nutrición. 2019 a la Actualidad en Universidad Nacional de La Plata.
  • Posgrado en Alimentación Vegetariana y Vegana 2019 a la Actualidad en modalidad Online.
  • Curso de extensión universitaria Nutrición y Deporte a cargo del Lic. Luciano Spena, con el aval de YMCA y RAFA Panamericana y Argentina.
14.45 HS.

El DEPORTE Y LA NUTRICIÓN BASADA EN PLANTAS

Cómo conseguir los nutrientes esenciales y críticos para entrenar

Quiero inscribirme

Ing. Pedro Landa


15.30 HS.

PRIORIZANDO LA SALUD A TRAVÉS DE LOS PRODUCTOS ORGÁNICOS

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- DÍA 2 -

DOMINGO 22 DE SEPTIEMBRE
JORNADA DE MARKETING
Y NEGOCIOS

Inscribirme a la jornada DE MARKETING Y NEGOCIOS completa

Ing. Juan Martín Ortíz

  • Ingeniero Industrial, con Posgrado en Desarrollo Ejecutivo (Brasil, Fundación Dom Cabral, 2006).
  • Fundador de la Fundación Consciencia Humana.
  • Durante 15 años se desempeñó en roles de liderazgo en multinacionales B2C (PepsiCo) y B2B (Rexam Packaging), gerenciando áreas clave como Supply Chain (Argentina, Uruguay, Paraguay), Sales & Operations Planning manager (Argentina), Con􀆟nuous Improvement Manager (Cono Sur).
  • Complementó su experiencia laboral ejerciendo roles de liderazgo en el equipo de la Administración Pública de la Ciudad de Buenos Aires.
  • En el año 2012 certificó como Coach Ontológico en Newfield (Chile) (International Coach Federation -ICF-), Escuela referencia a nivel mundial y desde ahí aporta su valor y experiencia hace más de 10 años en procesos grupales de aprendizaje transformacional en distintos equipos, tanto en el ámbito privado, como en el ámbito abierto y en la función pública, como así también en barrios vulnerables.
  • Fue Coordinador General de la Fundación Protagonista de Cambio, siendo a la vez facilitador de la Escuela de Coaching y Agente de Cambio desde el año 2013.
  • Su vocación es acompañar a la transformación del ser humano a un espacio de mayor efectividad.
  • Desde el 2018 Integra el cuerpo de profesores de la Fundación Columbia de Consciencia y Energía.
  • Apasionado por la integración de vertientes que plantea el nuevo paradigma de unión entre las neurociencias y los abordajes más holísticos, forma parte de distintos espacios y agrupaciones que atienden a la evolución de la consciencia y el bienestar personal.
10 HS.

EL CÍRCULO DE LA EFECTIVIDAD - MOTIVATE E INSPIRATE PARA LOGRAR TUS OBJETIVOS

Existen 4 aspectos que se ponen en juego cada día en nuestras actividades. Los resultados u objetivos que buscamos. La relación con uno mismo. La relación con los otros y la capacidad de aprender.
El equilibrio entre estos 4 aspectos es la clave para tener un liderazgo sano y efectivo. Qué controlamos y qué no controlamos. Cómo podemos influir en los resultados desde un lugar más constructivo, generando vínculos sostenibles en el tiempo.

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Dr. Diego Doello


  • Graduado en la carrera de Psicología en la universidad de la Marina Mercante, Doctorado en Psicología Clínica en la Universidad U.C.E.S.
  • Estudios y Carrera en Psicología social y consultoría.
  • Graduado en artes escénicas en el conservatorio de Arte Dramático.
  • Psicólogo clínico, coordinación de instituciones del municipio de Tigre.
  • Coordinador del sistema de emergencia social Municipio Tigre.
  • Coordinador y dirección de proyectos del centro cultural Borda, hospital Borda de la ciudad de Buenos Aires.
  • Integrante del cuerpo directivo de globalpsy, O.N.G que trabaja en la prevención del suicidio y construcción de resiliencias.
  • Productor de medios, televisión y contenidos en Muchmusic, América, Artear, Crónica y Canal26.
  • Desarrollo de programas de formación y prevención para entidades sociales, culturales y empresas.
  • Dirección de marketing y liderazgo de equipos operativos para Claro Argentina, Philips, Massalin particulares, Fox y diferentes marcas y agencias publicitarias.
10.45 HS.

CONSTRUCCIÓN DE LA RESILIENCIA EN EL CAMPO LABORAL Y PROFESIONAL

Evolucionar ante la crisis, poder reconstruir y salir fortalecidos en nuestros proyectos de negocio.

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Dr. Gustavo Idoyaga


  • Magister en Comercialización y Estrategia de Negocios.
  • Periodista Económico.
  • Contador Público.
  • Consultor de Empresas.
  • Docente Universitario en Carreras de PosGrado.
  • Conductor de los Programas Televisivos “Feedback” y Mercado por Expertos en Canal Metro.
11.30 HS.

TRAMPAS MENTALES: CÓMO SER CREATIVOS EN ÉPOCAS DE CRISIS

En épocas de crisis la creatividad en los negocios puede estar disminuida o simplemente bloqueada. Tomamos miles de decisiones diarias y nuestra mente construye esquemas cerebrales en función de situaciones anteriores, aprendizajes y experiencia. Por ello en el proceso de Negociación, en las acciones de Marketing, en las Finanzas, en el Factor Humano debemos identificar los "sesgos cognitivos" para tomar mejores decisiones.

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Se entregarán los certificados de asistencia correspondientes.